Oleh-Oleh Satu Ini Bikin Kamu Harus Balik Lagi Ke Brebes

2:05 PM 1
 
Brebes, kota yang dikenal dengan berbagai macam sebutan. Kota ini terletak dibagian utara jawa tengah yang biasa disebut Pantura. Kota yang dikenal sebagai salah satu lumbung penghasil Bawang merah nasional, disamping itu Brebes dikenal sebagai kota telor asin.

Telor asin khas brebes memang beda dengan telor asin buatan kota-kota lain (sejauh yang pernah saya rasakan, hehehe) ciri khas warna kemerah-merahan dan berminyak di bagian kuning telor memberikan gambaran betapa lezatnya telor asin khas brebes.  Telor asin sudah menjadi kebanggaan brebes  sejak tahun 1950 hingga sekarang. Sehingga banyak pelancong yang selalu memburu oleh-oleh telor asin khas Brebes ketika melewati kota Brebes.

Sebenarnya apa sih telor asin itu? Telor asin adalah telor yang diawetkan dengan cara diasinkan, dengan memberikan garam berlebih sehingga mematikan enzim perombak makanan.
Telor yang digunakan untuk membuat telor asin berasal dari bebek pelari yang memiliki nama latin anas platyrhynchos domesticus. Bebek jenis ini memiliki telor yang khas dengan cangkang berwarna kehijau-hijauan. Sehingga telor asin memiliki warna yang sangat khas ketimbang warna olahan lainnya.

Sepanjang jalan pantura kabupaten Brebes banyak sekali toko yang menjual telor asin karena memang oleh-oleh khas brebes salah satunya yang paling diburu adalah telor asin khas brebes. Rasanya yang khas membuat penikmatnya ingin lagi dan lagi menikmati lezatnya telor asin.

Jangan kira kenikmatan telor asin brebes tidak memiliki resep rahasia, dibalik lezatnya telor asin setiap toko memiliki ciri khasnya masing-masing saat membuat telor asin. Saat ini ada berbagai macam olahan telor asin yang dikembangkan para pemroduksi telor asin mulai dari yang paling biasa dijumpai yakni telor asin rebus, ada juga telor asin panggang dan ada juga telor asin bakar. Selain pengolahan telor asin yang semakin berkembang dibalik itu kelezatan telor asin dibintangi oleh para peternak bebek yang menghasilkan telor-telor berkualitas tinggi. Bebek yang memiliki kualitas telor yang bagus biasanya bebek yang biasa diangon ke persawahan memakan makanan alami.

Jadi saat melewati kota Brebes jangan sampai lupa untuk membeli telor asin khas brebes, harganya masih sangat terjangkau kok kira-kira perbutirnya Rp. 3.500-4.000 saja kok. Tapi jarang toko yang menjualnya perbutir biasanya menggunakan besek, untuk besek kecil berisi 10 butir telor asin dan dihargai Rp.35.000 saja murahkan selain itu telor asin juga termasuk makanan yang tahan lama bisa sampai satu minggu asalkan tidak retak atau pecah. Jadi tunggu apalagi kalau lewat brebes jangan lupa beli Endog asin begitu kata orang Brebes. Dijamin nagih rasanya dan pastinya maknyuuzzZ.
IBX584537A9B2F08